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| Treinamento de manipuladores de alimentos: uma revisão de literatura A Bellizzi, CL Santos, EQ Costa, MR Verruma-Bernardi Hig. aliment, 36-47, 2005 | 31 | 2005 |
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| Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais MRVB Wesley Cardoso GENEROSO, Maria Teresa Mendes Rev Inst Adolfo Lutz 68 (2), 259-68, 2009 | 27* | 2009 |
| Desidratação da polpa de manga" Tommy Atkins" utilizando a técnica de foam mat drying: avaliações químicas físico-químicas e sensoriais DS Bastos, D Soares, KGL Araújo, MR Verruma-Bernardi Brazilian Journal of Food Technology 8 (4), 283-290, 2005 | 27 | 2005 |
| Produção, aparência e teores de nitrogênio, fósforo e potássio em alface cultivada em substrato com zeólita ACC Bernardi, MR Verruma-Bernardi, CG Werneck, PG Haim, M Monte Horticultura Brasileira 23, 920-924, 2005 | 25 | 2005 |
| Qualidade microbiológica e físico-química da polpa e mix de açaí armazenada sob congelamento DK Eto, AM Kano, MTMR Borges, C Brugnaro, SR Ceccato-Antonini, ... Revista do Instituto Adolfo Lutz 69 (3), 304-310, 2010 | 24 | 2010 |
| Physicochemical characterization and sensory evaluation of lettuce cultivated in three growing systems L Fontana, CA Rossi, SZ Hubinger, MD Ferreira, MHF Spoto, FC Sala, ... Horticultura Brasileira 36, 20-26, 2018 | 21 | 2018 |
| Avaliação físico-química e sensorial de açúcares orgânicos e convencionais SR Bettani, CE Lago, DAM Faria, M Borges, MR Verruma-Bernardi Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais 16 (2), 155-162, 2014 | 20 | 2014 |
| Análise descritiva quantitativa do palmito de pupunheira MR Verruma-Bernardi, CWS Moraes, CA Machado, S Kajishima, ... Acta Amazonica 37, 507-511, 2007 | 19 | 2007 |
| QUALIDADE DE AÇÚCARES MASCAVO PRODUZIDOS EM UM ASSENTAMENTO DA REFORMA AGRÁRIA Quality of brown sugars produced in a land reform settlement. ER Araujo, SR CECCATO-ANTONINI, MR VERRUMA-BERNARDI, ... Alimentos e Nutrição Araraquara 22 (4), 617-621, 2012 | 17 | 2012 |
| Agronomic, physical–chemical and sensory evaluation of pepper hybrids (Capsicum chinense Jacquin) M Martinez, CP dos Santos, MR Verruma-Bernardi, ENVM Carrilho, ... Scientia Horticulturae 277, 109819, 2021 | 16 | 2021 |
| Chocolate milk sweetened with stevia: acceptance by children MR Verruma-Bernardi, K Lee, T Palchak, PL Bordi J ObesOverweig 1 (1), 103, 2015 | 15 | 2015 |
| Fremont-IAC 543: tangerine with potential for the brazilian market CDA Pacheco, FADE AZEVEDO, VNPDE BARROS, M Cristofani-Yaly, ... Revista Brasileira de Fruticultura 39, e-436, 2017 | 14 | 2017 |
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| Efeito da radiação gama sobre o perfil sensorial de suco de laranja MR Verruma-Bernardi, MHF Spoto Food Science and Technology 23, 28-32, 2003 | 14 | 2003 |
| Physicochemical and sensory quality of brown sugar: variables of processing study RDM Orlandi, MR Verruma-Bernardi, SD Sartorio, M Borges Journal of Agricultural Science 9 (2), 115-121, 2017 | 13 | 2017 |
| Qualidade microbiológica, físico-química e sensorial de goiabada tipo cascão produzida na região norte do Estado do Rio de Janeiro DA Peçanha, TG Neves, MR Verruma-Bernardi, R Deliza, KGL Araújo, ... Brazilian Journal Food Technology 9 (1), 25-32, 2006 | 13 | 2006 |
| Análise sensorial de água de coco in natura em comparação à pasteurizada AH Araújo, AMM Fontenele, APM Mota, FF Dantas, MR Verruma-Bernardi Congresso Brasileiro De Ciência E Tecnologia De Alimentos 17, 3-44, 2000 | 13 | 2000 |
| Cachaça production in Brazil and its main contaminant (ethyl carbamate) JHN Silva, MR Verruma-Bernardi, AL Oliveira Scientia Agricola 77 (2), e20180135, 2019 | 12 | 2019 |
